La Melandri Gaudenzio srl,
azienda della Romagna è nata nel 1947. E' oggi fra i leader italiani nell’import e
nella distribuzione di legumi, cereali e semi, arricchisce la linea
“I Semi del Benessere” - una gamma di semi oleosi biologici pensata per il
consumatore attento al proprio stile di vita, in cerca di una alimentazione
sana con valenza salutistica senza comunque rinunciare ai piaceri della buona cucina - e
lancia sul mercato due nuove referenze: Fave
di cacao bio e un inedito e goloso
mix biologico.
Le Fave
di cacao tostate in granella Bio, sono un nuovo esclusivo ingrediente in
cucina: una granella dalla consistenza croccante e dal sapore amaro, intenso,
tostato e carico dell'aroma del cioccolato.
Le
Fave di Cacao sono i semi dei frutti dell'albero del cacao. Fermentati ed essiccati sono la più importante materia
prima per la produzione del cioccolato, del burro di cacao e della
polvere di cacao.
E se il
cacao è conosciuto fin dall’epoca delle antiche civiltà sudamericane come il
“cibo degli Dei” (i semi di cacao venivano utilizzati dai Maya e dagli Atzechi
come moneta di scambio e avevano un grande valore sia come genere alimentare
sia come simbolo religioso), le fave di cacao sono il modo migliore per
approfittare degli effetti benefici del cacao: forniscono energia, lavorano sugli stati umorali, sono un buon
antidepressivo, mantengono giovani, proteggono il cuore e migliorano la
concentrazione.
Diverse
sono le proprietà nutrizionali. Contengono ingenti quantità di antiossidanti,
flavonoidi e polifenoli che contrastano l’azione
dei radicali liberi, responsabili
dell'invecchiamento delle cellule. Aumentano il livello
di energia grazie al contenuto di teobromina, uno stimolante del sistema nervoso
centrale. Contengono triptofano, un
amminoacido importante e necessario per produrre la serotonina, che allevia
l'ansia e migliora l'umore. Sono buona fonte di fibra, che aiuta a controllare la pressione sanguigna e livelli di
glucosio nel sangue. Sono buona fonte di magnesio e di fosforo.
Le novità sono
che le fave di cacao, insieme allo zenzero candito, ai preziosi semi di
zucca e girasole sono i protagonisti del nuovo
“mix” biologico CaoZen Seed mix: un mix sfizioso di semi
oleosi, arricchito da un goloso connubio in cui i toni amari e tostati delle
fave di cacao incontrano le note dolci e piccanti dello zenzero candito. Così i
quattro ingredienti si fondono e confondono regalando un risultato davvero
strepitoso, anche per i palati più esigenti e per gli amanti degli accostamenti
più insoliti.
Si trovano in una pratica busta da 150 g,
confezionata in atmosfera protettiva per una perfetta conservazione, il nuovo
mix è ideale
da
sgranocchiare come snack; nello
yogurt e gelati; in dessert, dolci al cucchiaio e macedonie di frutta; in
pane e prodotti da forno; in aggiunta a cereali
da colazione, muesli e granola.
Del Bimbo Fabrizio
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